Avisar de contenido inadecuado

Intec, Nutriologia en Jorge Amarante

29/08/2010

Nutrición o Nutriología Cuál es el nombre más apropiado para la carrera?

En primer lugar, la Nutrición es una función indispensable para la vida y aunque involucra una serie de procesos asociados, tiene que ver básicamente con el estudio de la utilización de los nutrientes. En segundo lugar y desde este punto de vista, el aspecto más fuertemente ligado con esta definición de Nutrición sea el de alimentación. En tercer lugar, debe recordarse que el nacimiento de la...

5/09/2009

Margarina o mantequilla

¿MARGARINA O MANTEQUILLA?

 

No hay evidencias que demuestren que las grasas "trans" de la margarina sean mejores o peores que las de la mantequilla - Imagen: ARS Image Gallery -

Existen grasas trans que se hallan de forma natural en la leche o en la mantequilla, en proporciones bajas (3%). Se generan por hidrogenación natural de las grasas insaturadas en el sistema digestivo de los...

4/09/2009

Manual Basico de Nutricion Clinica y Dietetica

C O N S E L L E R I A D E S A N I T A T

HOSPITAL CLÍNICO UNIVERSITARIO DE VALENCIA

MANUAL BÁSICO DE

NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA

A. Mesejo Arizmendi

(Coordinador)

2 0 0 0

Edita: Generalitat Valenciana. Conselleria de Sanitat

© de la presente edición: Generalitat Valenciana, 2000

© de los textos: los autores

1ª edición

Coordina: Dr. Alfonso Mesejo Arizmendi

Autores: Mª Luisa...